清明时节吃青团原本是江南一带的食俗，如今网络发达，青团已经网红到了大江南北。青团一般是用糯米粉、澄粉一起制成的，再搭配喜欢的馅料，软糯清新，非常的好吃。
准备好全部食材
咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀
糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌
接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状
然后倒入麦苗汁，搅打成团
面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用
豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个
面团开窝，包入馅心，收口，搓圆
放入蒸箱，100度12~15分钟
出炉后刷点油，保鲜膜包起来，冷冻保存
出炉刷点油可以防粘、保湿
蒸锅建议水开后入锅，中大火蒸10~12分钟
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